Citric Acid

释义 Definition

柠檬酸：一种常见的有机酸，天然存在于柑橘类水果中（如柠檬、橙子），也广泛用于食品与饮料中作为酸味剂、防腐剂与螯合剂（帮助结合金属离子、稳定配方）。在化学与生物学中，它也是三羧酸循环（TCA / Krebs cycle）的重要中间产物。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈsɪtrɪk ˈæsɪd/

例句 Examples

Citric acid is often added to soft drinks to give them a sharp taste.
柠檬酸常被添加到汽水中，使其带有更明显的酸味。

In the laboratory, citric acid can act as a chelating agent, binding metal ions and helping prevent unwanted reactions.
在实验室里，柠檬酸可以作为螯合剂结合金属离子，帮助防止不需要的反应发生。

词源 Etymology

citric 来自拉丁语 citrus（柑橘），表示“与柑橘有关的”；acid 源自拉丁语 acidus（酸的）。合起来字面意思就是“柑橘的酸”，因为这种酸最早常与柠檬汁等柑橘来源联系在一起。

相关词 Related Words

• Acid
• Citrus
• Lemon
• Sour
• Fermentation
• Preservative
• Additive
• Chelating
• Antioxidant

文学作品中的用例 Literary Works

• 《On Food and Cooking》（Harold McGee）——在讲解酸味与食品化学时会涉及柠檬酸等有机酸。
• 《Silent Spring》（Rachel Carson）——在讨论化学物质与环境影响的语境中，会出现包括酸类在内的化学术语（不同版本与章节出现频率不一）。